Was ist Ketose?
Ketose entsteht bei unvollständigem Stoffwechsel des Körperfettes, das zur Energiesupplementierung benötigt wird. Die Eigenschaften der Ketose beinhalten: reduzierte Milchleistung, Verlust von Körpergewicht, Appetitlosigkeit und gelegentlich Anzeichen von Nervosität. Manchmal sind diese Zeichen eindeutig zu erkennen (klinisch), oft jedoch sind sie verborgen (subklinisch). Aufgrund des hohen Energiebedarfes heutiger Hochleistungskühe ist die Gefahr subklinischer Ketose in den ersten 5 bis 7 Wochen der Laktation sehr hoch.
Im Pansen wird Stärke im Allgemeinen von den Mikroben zur Propionat Bildung gespalten. Roh Faser wird meist umgewandelt zu Acetat oder Butyrat. Alle drei flüchtigen Fettsäuren werden von die Pansen wand absorbiert und zur Leber transportiert.
Propionat wird von der Leber zur Glucose Gewinnung verwendet Glukose wiederum wird von der Kuh zu Laktose (Milchzucker) umgesetzt. Aus diesem Grund steht die gesamte Milchproduktion in enger Relation zur gesamten Glucose Supplementierung im Euter.
Die zweite Funktion von Propionat beinhaltet den Fettstoffwechsel der Kuh. Wenn der Energiebedarf zur Deckung der Milchproduktion höher ist als die über das Futter aufgenommene Energie, werden eigene Fettreserven abgebaut. Fette werden zunächst in kleinere Stücke gebrochen, den sogenannten nicht-veresterten Fettsäuren (NEFA), und werden zur Leber transportiert. In der Leber werden diese in Acetat umgesetzt und durch diesen Prozess wird Energie erzeugt. Acetat müsste dann in Kohlendioxid und Wasser gespalten werden, um mehr Energie zu produzieren. Dazu wird jedoch Propionat benötigt. Steht jedoch nicht ausreichen Propionat zur Verfügung (was oft der Fall ist, wenn Kühe eine große Menge Milchzucker produzieren), kommt es zu Acetatüberschuss in der Leber, dann bilden überschüssige Acetat-Moleküle Aceton, Acetate und Beta-Hydroxybutyrat. Diese Substanzen werden von der Leber in den Blutkreislauf der Kuh eingeschleust, wodurch Ketose entsteht.
Ketoseprävention
Die Aufnahme von 125 Gramm FF KET Eenergy in der Tagesration, bietet eine zusätzliche Dosis von Propionat, das sowohl subklinische wie auch klinische Ketose reduziert. Propionat wird als Glukosequelle zur Bildung von Laktose (oder Milchzucker) eingesetzt. Propionat wird zudem in der Leber verwendet, um Acetat (vom mobilisierten Fett) in Energie umzuwandeln. Einige Forscher glauben, dass Calciumpropionat vor allem den Bedarf von Nahrungsprotein zur Bildung von Glucose reduziert. Mit einer Zufügung von Calciumpropionat werden mehr Aminosäuren zur Milcheiweißbildung verfügbar, die Milchproduktion wird gesteigert.